Panqueques de proteína

Aquí les dejamos una receta para hacer panqueques de proteína este lunes.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena

• 1/2 taza de polvo de proteína en polvo (suero de leche o caseína)

• 1/4 taza de harina de almendra

• 1/4 taza de harina de coco

• 1 cucharada de levadura en polvo

• 1 cucharada de polvo de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 huevo

• 1 taza de leche

• 1/4 taza de yogur natural

• 1 cucharada de extracto de vainilla

• Aceite vegetal para cocinar

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de avena, el polvo de proteína, la harina de almendra, la harina de coco, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.

2. En otro tazón, mezcla el huevo, la leche, el yogur natural y el extracto de vainilla.

3. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que estén combinados.

4. Calienta una sartén o una plancha a fuego medio-bajo y agrega un poco de aceite vegetal.

5. Usando un cucharón o una cuchara medidora, coloca una porción de la mezcla en la sartén.

6. Cocina los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

7. Sirve con tus toppings favoritos y disfruta.

Los panqueques de proteína son una excelente opción para un desayuno o una merienda post entrenamiento ya que proporcionan una buena cantidad de proteínas para ayudar en la recuperación y construcción muscular. Además puedes modificar los ingredientes y añadir frutas, frutos secos, miel, mantilla de maní, etcétera.